牛肉和猪肉哪个热量高

牛肉和猪肉的热量高低取决于其部位、脂肪含量以及烹饪方式，瘦牛肉(如里脊肉)的热量相对较低，每100克约为120-190千卡；而猪肉(如五花肉)的热量相对较高，每100克约为240-300千卡，如果猪肉经过精炼处理，去除了大部分脂肪，那么其热量就会降低。

猪肉的热量略高于牛肉，但要注意的是，不同烹饪方式对热量的影响也很大，炒猪肉和烤猪肉的热量可能相差较大，适量食用这两种肉类对健康都是有益的，关键是要控制好摄入量，保持饮食均衡。