黄酒和料酒都是中国传统的酿造酒品，它们在制作工艺、原料和口感上都有一定的区别。
从制作工艺上看，黄酒主要是通过稻米或黍米经过糖化、发酵、陈化等步骤制成的，其特点是色泽橙黄，透明清澈，口感醇厚甘甜；而料酒则是以大米、小麦、玉米等为主要原料，通过蒸煮、发酵、陈化等工序制成，其特点是色泽红褐，具有独特的香味和辣味。
从原料上看，黄酒主要使用糯米或者黍米为原料，而料酒则可以使用多种原料。
从口感上看，黄酒口感醇厚，味道甜美，适合搭配各种菜肴；料酒则味道较为浓郁，带有一种独特的香辣味，常用于烹调中增加风味。
黄酒和料酒虽然都是酿造酒，但它们的制作工艺、原料和口感都有所不同。
