红桃粿的历史

红桃粿是广东潮汕地区的传统小吃，也叫红壳桃粿，因为它的外形像一个红色的桃子而得名。可以追溯到明朝时期，至今已有几百年的历史。

相传明朝时期，潮汕地区有一个叫做陈友谅的人，他率领农民起义反抗元朝的统治。在一次战斗中，陈友谅的军队被元军包围，形势十分危急。为了鼓舞士气，陈友谅命令厨师制作一种能够充饥的食品，让士兵们在战斗中保持体力。厨师们经过一番尝试，最终制作出了一种用糯米粉和红色染料制成的糕点，形状像桃子，分给士兵们食用。士兵们吃了这种糕点后，精神大振，最终取得了战斗的胜利。

后来，这种糕点逐渐流传开来，成为了潮汕地区的传统小吃。随着时间的推移，红桃粿的制作方法也不断改进和完善，成为了一种独具特色的美食。