红油是什么

于 2025-09-07 03:19:49 发布在知识问答浏览3次

红油是一种辣椒油，通常用于川菜等中国菜肴中，它由辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精等原料经过炒制、研磨等工艺制成，红油的颜色鲜艳，味道浓郁，具有独特的香气和辣味，它可以增加菜肴的口感和风味，也有助于促进食欲，除了用于烹饪外，红油还可以作为调味品直接拌食或蘸食。