靖江，位于中国江苏省泰州市，拥有丰富的特产资源，其中较为著名的靖江特产包括：
蟹黄包：靖江蟹黄包以面粉发酵制成的皮薄馅嫩的包子而闻名，其独特之处在于馅料中的蟹黄，使得包子口感鲜美，回味无穷。
蟹粉狮子头：这是一款将肉质鲜嫩的猪肉与蟹黄、鱼籽等调料混合制成的大肉丸，味道鲜美，营养丰富。
蟹黄豆腐：靖江蟹黄豆腐选用优质大豆制成豆腐，再加入蟹黄、虾仁等食材，味道醇厚，营养丰富。
靖江香醋：靖江香醋以其独特的口感和香味而著称，采用优质糯米、麸皮、大米等原料，经过特殊的发酵工艺制成。
靖江花生糖：靖江花生糖选用优质的花生和白糖为原料，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序制作而成，味道香甜可口。
靖江鱼丸：靖江鱼丸选用新鲜的鱼肉为主料，加入适量的调料，经过精心研制和制作而成，口感弹滑，味道鲜美。
就是靖江的部分特产，当然还有其他许多美食等待您去发掘和品尝。
