蒸肉饼是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，下面就为大家介绍一下如何制作蒸肉饼。
所需材料：
1、猪肉馅 250克
2、洋葱 1个
3、姜末 适量
4、鸡蛋 1个
5、淀粉 适量
6、盐 适量
7、酱油 适量
8、葱花 适量
9、食用油 适量
步骤：
1、将猪肉馅放入大碗中，加入洋葱末、姜末、适量的盐、酱油和淀粉，搅拌均匀。
2、加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。
3、将搅拌好的肉馅分成若干小份，用手捏成圆形肉饼。
4、在蒸锅中倒入适量的食用油，将肉饼摆放在蒸架上，保持一定的间距，防止粘连。
5、开火蒸煮，水开后转中火，蒸约15-20分钟，直至肉饼熟透。
6、最后撒上葱花，即可出锅享用。
注意事项：
1、肉馅的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃肉多的可以多放一些，喜欢吃蔬菜的可以适当加入蔬菜。
2、肉馅中加入淀粉可以使肉饼更加嫩滑，口感更好。
3、蒸肉饼时要注意火候，火候过大会导致肉饼外皮变硬，火候过小则会导致肉饼不易熟透。
