羧基有1、酸性;2、羟基被取代,生成酰卤、酸酐、酯和酰胺等羧酸衍生物;3、还原反应;4、脱羧反应和脱水反应。羧基中的羰基在羟基的影响下变得很不活泼,不跟HCN、NaHSO3等亲核试剂发生加成反应,而它的羟基氢比醇羟基氢更容易解离,显示弱酸性。在羧酸盐的阴离子中,由于电子的离域作用,发生键的平均化。