燕麦和燕麦片的主要区别在于加工程度和营养成分，燕麦是未经加工的，保留了燕麦的全部成分，包括纤维、蛋白质、维生素和矿物质，燕麦片则是经过研磨、脱壳等加工过程，使其变得薄且易于消化，但营养成分相对较少，燕麦更富含纤维和完整营养，而燕麦片则更便于食用。
