选择成熟且无病虫害的柿子，将柿子剥皮并去核。
将柿子切成适当的大小和形状，你可以选择切半或切小块，这取决于你的个人喜好。
将切好的柿子放入搅拌机中，加入适量的水，使柿子完全被水覆盖，搅拌约10分钟，直到柿子变得糊状。
将搅拌好的柿子倒入锅中，用中火加热，不断搅拌以防止粘锅，当柿子糊变稠并开始冒泡时，可以转小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，你可以加入一些糖来提升口味，每斤柿子需要加入50-100克的糖。
继续熬煮至柿子糊变得较为浓稠，颜色从透明变为浅黄色即可，你可以尝一尝味道，根据个人口味调整糖的量。
将熬好的柿子糊倒入模具或者平板上，放凉后就可以食用了，如果想要让柿饼更加坚硬，可以在放凉后的柿子糊上撒上一层面粉，然后再放凉。
这就是制作柿饼的基本步骤，虽然过程比较繁琐，但是自制的柿饼口感独特，营养丰富，绝对值得一试！
