狮子头是一道传统的江浙菜,主要原料为猪肉和虾仁,下面是制作步骤:1、准备好猪肉、虾仁、葱姜蒜等调料。2、将猪肉剁成肉末,加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋清搅拌均匀。3、将虾仁剁成泥,加入肉馅中拌匀。4、将肉馅用手捏成球形,放入锅中蒸熟即可。5、最后将狮子头装盘,淋上热油即可食用。