铁和钢都是由铁元素组成的金属，它们的硬度主要取决于其碳含量，钢的碳含量比铁高，因此钢的硬度也相对较高，钢的硬度一般在HB100-250之间，而铁的硬度则较低，一般在HV 0-70之间。希望这些信息能对您有所帮助！
