海螺不能吃的部位是其内脏,包括肠、胃等,在食用前,需要将内脏清洗干净,以免影响口感和健康,要注意不要过量食用海螺,因为其中含有较高的胆固醇和嘌呤,可能导致痛风等疾病,如果想享受海螺的美味,可以选择将其烹饪成各种菜肴,如蒜蓉蒸、炒、炖等,味道鲜美营养丰富。