吃生米对身体不利，生米中可能含有细菌、寄生虫等有害微生物，一旦食用，容易引发消化道感染，导致腹泻、呕吐等症状，生米中的营养成分并未经过充分加热和分解，人体难以吸收，为了保证身体健康，应尽量避免食用生米，在烹饪过程中，应将大米彻底煮熟，确保食品安全。
