1、选择新鲜的生蚝，最好选择外壳完整、表面光滑、颜色鲜艳的生蚝，如果生蚝看起来有点旧或者外壳有裂缝，那么最好不要选择。
2、准备工具，你需要一把锋利的刀和一个清洗生蚝的篮子，如果你没有专门的篮子，可以使用塑料袋或者纸巾代替。
3、打开生蚝，找到生蚝的壳口，然后用刀轻轻地切开，不要用力过猛，以免损坏生蚝，一旦生蚝打开，立即将其放入水中冲洗，以去除残留的沙子和杂质。
4、清理生蚝内部，用刀刮去生蚝内部的黑色薄膜，并清除内脏和血液，如果你不喜欢吃内脏，可以将它们取出。
5、调味，你可以将生蚝与蒜蓉、黄油、柠檬汁或香草等调料搭配食用，你也可以根据自己的口味添加其他调料。
6、享用美食，将调味后的生蚝放在盘子里，撒上一些新鲜的香菜或欧芹装饰一下即可享用美味的生蚝了。
