蒜苔凉拌是一道简单又美味的凉菜,下面是制作方法:1、准备食材:新鲜蒜苔、葱花、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油。2、将蒜苔洗净切段,焯水后捞出过凉水,沥干水分。3、将蒜苔、葱花、香菜放入一个大碗中,加入适量的生抽、醋、糖、盐和辣椒油,搅拌均匀即可。4、如果喜欢口感更爽脆,可以将拌好的蒜苔放入冰箱冷藏一段时间后再食用。希望这个回答能够帮到你,如果你还有其他问题,请随时问我。