1、原料不同：台式奶茶通常使用红茶、黑糖、奶精等，而港式奶茶则以红茶为基础，加入一定比例的炼乳，这两种奶茶的茶叶种类也有所不同，台式奶茶常用的是阿萨姆、红玉等，港式奶茶则偏爱铁观音、大红袍等乌龙茶。
2、调制方法有别：台式奶茶的口感较重，需要先煮红茶，再加入糖和奶精搅拌均匀；港式奶茶则是将红茶泡好后，再加入炼乳搅拌，港式奶茶还有一种独特的“泡泡茶”制作方法，即将泡好的茶倒入特制的玻璃瓶中，加入冰块和炼乳，最后用吸管吹出一层厚厚的奶泡。
3、甜度差异：由于台湾人口味偏甜，台式奶茶的甜度通常较高，有时甚至会加入一些糖浆或蜂蜜；而港式奶茶则相对较轻，炼乳的味道更为突出。
4、饮用习惯有别：台式奶茶通常搭配包子、油条等小吃一起品尝；港式奶茶则更适合与早餐搭配，如吐司、蛋挞等。
5、文化背景不同：台式奶茶起源于台湾，受到当地文化的影响，注重茶香和口感的层次；而港式奶茶则受到广东地区饮食文化的影响，更讲究炼乳的香甜和泡沫的细腻。
