菠菜豆腐是一道非常健康、美味的菜品，下面为您介绍一下如何制作好吃的菠菜豆腐。
材料：
菠菜200克、豆腐300克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、清水适量。
步骤：
1、准备好所需材料；
2、将菠菜洗净切碎备用，豆腐切成小块备用；
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4、加入豆腐煸炒至表面微黄；
5、加入菠菜翻炒均匀；
6、加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟；
7、加入盐、鸡精、生抽、料酒调味即可。
温馨提示：
1、豆腐不要煮得太久，否则会变得很烂；
2、如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在烹调过程中加入少量淀粉水勾芡。
