马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，在适当的摄入量下，吃马齿苋对身体有益，过量食用马齿苋可能会引起一些不良反应。
马齿苋含有草酸钙，大量食用可能导致草酸盐结石，肾功能不佳或有结石病史的人应适量食用，马齿苋含有硝酸盐，过量食用可能***胃肠道，导致腹泻等症状，马齿苋含有少量的草酸和草酸钙，与一些药物如抗生素、抗凝血药等结合后可能降低药效，服用这些药物的患者应避免食用过多马齿苋。
吃适量的马齿苋对身体有益，但要避免过量食用，对于肾功能不佳、有结石病史或正在服用某些药物的人来说，更应注意控制食用量。
