孕妇适量吃红薯杆是可以的,因为红薯杆富含膳食纤维、维生素和矿物质,对孕妇有一定的营养价值,孕妇在食用红薯杆时要注意烹饪方式,避免油炸或者生吃,以免引起消化不良或感染病菌,孕妇还要注意红薯杆的摄入量,不要过量,以免影响血糖平衡,孕妇在食用红薯杆时要适量且注意烹饪方式,可以作为日常膳食的一部分。