什么是冷火锅

于 2025-09-07 02:23:11 发布在知识问答浏览3次

冷火锅又称**锅，**锅是重庆火锅的创新，改进了夏天吃火锅有烫和燥的缺点。**锅的吃法是：将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。