炒鸡胸肉很简单，以下是步骤和技巧：
步骤：
准备食材：新鲜鸡胸肉、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
处理鸡胸肉：将鸡胸肉切成均匀大小的片，用盐、胡椒粉、料酒进行腌制，腌制15-20分钟。
调制腌料：在碗中混合生抽、老抽、糖、蒜末和淀粉，搅拌均匀备用。
炒鸡胸肉：加热锅，倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，翻炒至两面微黄。
倒入腌料：在鸡胸肉上倒入调制好的腌料，快速翻炒均匀，让鸡胸肉充分吸收味道。
出锅：炒至鸡肉熟透即可出锅，可以根据个人口味添加蔬菜或者配米饭一起享用。
技巧：
选择新鲜的鸡胸肉，口感更佳。
腌制时可以加入一些生姜丝或者葱段，提升口感。
炒鸡胸肉时火候要控制好，避免煎糊或者不熟。
腌料的比例可以根据个人口味调整。
