芦荟越老越好这个说法并不完全正确，虽然芦荟的营养成分和药用价值会随着时间的推移而逐渐提高，但这并不意味着所有的芦荟都是越老越好，不同年龄段的芦荟具有不同的特点和功效。
1、幼苗期的芦荟：这个阶段的芦荟营养丰富，含有大量的多糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的保健和美容作用，幼苗期的芦荟叶片较小，便于切割和使用。
2、成熟期的芦荟：这个阶段的芦荟已经生长了一段时间，叶片较大，营养成分相对较少，成熟期的芦荟具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，成熟期的芦荟还具有一定的抗菌和消炎作用。
3、老化期的芦荟：这个阶段的芦荟已经老化，叶片干枯，营养成分流失严重，虽然老化期的芦荟仍然具有一定的药用价值，但是其保健和美容效果已经大打折扣，老化期的芦荟容易滋生细菌和真菌，使用时需要注意清洁卫生。
芦荟并非越老越好，在选择芦荟时，应根据自己的需求和实际情况来选择合适的年龄段的芦荟，对于保健和美容来说，幼苗期和成熟期的芦荟是更好的选择；而对于药用来说，成熟期的芦荟具有较好的效果，在使用芦荟时，还应注意保持芦荟的清洁卫生，避免滋生细菌和真菌。
