说起姜，它可是远近闻名。用处大得很，家家户户都少不了它。
每年6月，人们就开始种姜。9月下旬，姜便可以从地里挖出来。一到10月，大量的姜就进入市场。
姜是一种极为重要的调味品，同时也可以作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊的芳香掺入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，都能使人改善食欲，增加饭量，所以俗语说：“饭不香，吃生姜。”它还是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。生姜还具有解毒***菌、促进血液循环和驱散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤喝，这样能起到很好的预防、治疗作用。吃姜还能抗衰老。老年人常吃生姜可除“老年斑”。记得我小时候，每次发寒热，妈妈便会将老姜切成片，煮成汤，端到床前让我喝。汤的味道很辣。我每次都一饮而尽，一会儿，便出了一身汗。第二天，病还真的好了。
