猪心是一道美味的佳肴，下面是一种简单又好吃的猪心做法：
1、准备材料：新鲜猪心一颗，生姜3片，葱2根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
2、猪心处理：将猪心洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
3、炒制：锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，再加入腌制好的猪心片翻炒至变色。
4、调味：加入适量生抽、老抽、白胡椒粉和清水，翻炒均匀，让猪心充分吸收调料的味道。
5、焖煮：转小火慢慢焖煮，直至猪心熟透入味即可出锅。
这种做法简单易学，猪心口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合家庭制作。
