晚上吃山药是可以的,但是要适量,山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,对人体有很多益处,比如增强免疫力、改善消化、降低血糖等,晚上吃山药可能会导致消化不良,因为山药中的淀粉质需要较长时间消化,山药还含有少量的草酸,过量食用可能会影响钙的吸收,建议晚上吃山药时控制好分量,最好在晚餐前食用,以便更好地消化吸收。