冷轧和热轧是两种不同的钢材加工工艺,冷轧是在室温下对钢材进行轧制,使其变薄、变硬,同时提高其表面光洁度和尺寸精度,热轧则是在高温下对钢材进行轧制,使其产生塑性变形,从而改变其形状和尺寸,两者的主要区别在于温度和工艺过程不同,因此适用于不同的材料和应用场景。