红薯生吃不太好，红薯含有一种叫做草酸的物质，未经烹饪的生红薯中草酸含量较高，容易***胃肠道，引起不适，生红薯中还可能存在细菌和寄生虫，对人体健康造成威胁，为了避免食物中毒和感染，建议将红薯煮熟后再食用。
