三证和五证的区别在于,三证合一指的是工商营业执照、组织机构代码证和税务登记证,而五证合一指的是企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证、社会保险登记证、统计登记证。三证合一是指将三个证件合并成一个证件,而五证合一则是在三证合一的基础上增加了两个证件。