黄皮蛋和黑皮蛋都是中国传统的咸蛋制品，它们的制作过程中都会产生一定量的铅，关于两者中哪个含铅更高，目前没有确凿的科学证据表明黄皮蛋比黑皮蛋含铅更高，这主要是因为两种蛋的生产工艺和原料来源有所不同，导致铅含量的差异。
黄皮蛋主要是通过将鸭蛋放入石灰水或茶靡水中浸泡制成，而黑皮蛋则是将鸡蛋与石灰、茶叶等物质混合后，用草木灰包裹并晒制而成，由于石灰水和茶靡水中含有较多的钙质，这些钙质可以与铅形成难溶性的化合物，从而降低铅的吸收率，相较于黑皮蛋，黄皮蛋中的铅含量可能会略低一些。
需要注意的是，即使是黄皮蛋，其铅含量也可能因生产工艺、原料质量等因素而有所不同，随着人们对食品安全的关注度不断提高，许多地区的黄皮蛋和黑皮蛋生产商都在努力采用更先进的生产工艺和原料，以降低铅的含量，不能简单地认为黄皮蛋就一定比黑皮蛋含铅低。
虽然目前没有明确的证据表明黄皮蛋比黑皮蛋含铅更高，但为了确保食品安全，建议消费者在购买和食用咸蛋制品时，选择知名品牌和正规渠道的产品，注意控制摄入量，避免过量食用咸蛋制品对健康造成不良影响。
