猪肝怎样清洗

猪肝在清洗时需要特别注意，以去除血液、脂肪和脏物，以下是清洗猪肝的步骤：

1、将猪肝放在冷水中浸泡30分钟，使其血水流失。

2、取出猪肝，用流动的水冲洗表面的血液和脏物。

3、用刀背轻轻刮去猪肝表面的薄膜。

4、将猪肝切成薄片或条状，然后用清水冲洗。

5、在锅中加入足够的水，加入一些食盐和料酒，将猪肝放入锅中煮沸。

6、煮沸后继续煮约5分钟，直到猪肝变色。

7、捞出猪肝，用清水冲洗干净即可。

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