鲫鱼汤是一道美味的家常菜，不仅营养丰富，口感鲜美，而且做法简单，以下是一种制作鲫鱼汤的方法：
原料：
鲫鱼1-2条
姜3片
葱2根
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
锅里加水烧开，放入鲫鱼和姜片，煮沸后撇去浮沫。
加入葱段，再倒入适量的料酒，调小火慢炖。
炖煮约20分钟，至汤色乳白，鱼肉熟烂时，加盐调味即可。
注意事项：
选鲫鱼时最好选择身体肥厚、鳞片光亮、眼睛饱满的活鱼。
烹煮过程中要保持小火慢炖，这样才能使汤更浓郁，味道更鲜美。
最后加盐调味，因为盐会使鱼肉变老，提前加盐会影响口感。
就是制作鲫鱼汤的方法，希望对你有所帮助。
