炸鸡是一道美味的家常菜,以下是制作炸鸡的步骤:1、准备材料:鸡肉、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、料酒、生抽、鸡蛋和面包屑。2、将鸡肉切成块,用盐、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉和料酒腌制30分钟左右。3、在两个碗中分别加入面粉和淀粉,加入适量的水搅拌均匀,制成面糊。4、将腌制好的鸡肉块依次裹上面糊和面包屑。5、打散一个鸡蛋,将裹好面的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡一下。6、热锅凉油,将裹好面和面包屑的鸡肉块放入锅中,小火慢慢炸至金黄色即可。这样就做好了美味可口的炸鸡啦!