铸铁锅和生铁锅各有优缺点，选择哪个更好取决于您的需求。
铸铁锅的优点是：热传导性好，保温性能强，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式；耐用，使用寿命长；能均匀分布热量，使食物受热更均匀，铸铁锅的缺点是重量较大，价格较高，需要进行持续的保养以防生锈。
生铁锅的优点是：价格相对较低；重量轻，易于携带和使用；具有良好的均热性，适合快速翻炒，生铁锅的缺点是保温性能较差，容易粘锅，需要进行定期的保养以防生锈。
如果您注重烹饪的保温性能和耐用性，且预算充足，那么铸铁锅是一个不错的选择，如果您希望购买价格较低、轻便易用的锅具，且不介意定期保养，那么生铁锅可能更适合您。
