山药，又名淮山、薯蓣等，是一种常见的中药材和营养丰富的食材，山药并非多功能的食物，它也有相克的食物，以下是一些与山药相克的食物：
1、鸡蛋：山药与鸡蛋同食会导致腹痛、腹泻，这是因为山药中含有丰富的维生素C和胆碱酯酶抑制剂，而鸡蛋中的蛋白质会破坏胆碱酯酶的活性，使维生素C失去作用，从而导致食物中毒，山药煮熟后应待一段时间再与鸡蛋同食。
2、柿子：山药与柿子同食也会导致腹痛、腹泻，这是因为山药中含有鞣酸，而柿子中含有大量的鞣质，两者同食后，鞣酸和鞣质会结合生成不易消化的沉淀物，***胃肠道，引起不适，山药与柿子应分开食用或至少间隔一段时间。
3、糯米：山药与糯米同食也可能导致消化不良，这是因为山药含有黏液蛋白，而糯米中富含淀粉质，两者同食后，黏液蛋白会与淀粉质结合，形成一种不易被消化的物质，影响胃肠道的正常工作，山药与糯米应分开食用或至少间隔一段时间。
4、草鱼：山药与草鱼同食可能导致腹泻，这是因为草鱼中含有一种名为麻黄碱的物质，而山药中含有一种名为皂苷的物质，两者同食后，麻黄碱会破坏皂苷的抗菌作用，使食物中毒的风险增加，山药与草鱼应分开食用或至少间隔一段时间。
5、猪肝：山药与猪肝同食可能导致腹泻，这是因为猪肝中含有大量的胆固醇和脂肪，而山药中含有一种名为胰蛋白酶抑制剂的物质，两者同食后，胰蛋白酶抑制剂会降低猪肝中的胰蛋白酶活性，影响脂肪和胆固醇的消化吸收，导致腹泻，山药与猪肝应分开食用或至少间隔一段时间。
在食用山药时，应注意避免与上述食物相克，还应注意适量食用山药，以免过量导致消化不良等问题。
