叶黄素和叶黄素酯是两种不同的营养成分,叶黄素是一种天然的黄***素,存在于许多蔬菜和水果中,如菠菜、胡萝卜、柑橘等,而叶黄素酯则是叶黄素的一种衍生物,需要经过人体消化成叶黄素之后才能吸收 。叶黄素的稳定性比较低,它容易因一些环境因素导致变性,想要补充叶黄素来保护眼睛,更好的还是选用叶黄素酯产品。