腌制黄瓜咸菜是一道美味可口的家常小菜，下面是一些制作步骤：
1、选择新鲜嫩绿的黄瓜，洗净去蒂，切成薄片或条状。
2、加入适量盐巴，揉搓均匀，放置一段时间让其出水。
3、准备一个干净的密封罐，放入腌制好的黄瓜和调料。
4、加入适量的白糖、醋、姜片、蒜末等调料，根据个人口味调整比例。
5、将调料和黄瓜充分混合，确保每片黄瓜都沾上了调料。
6、盖上密封罐口，放入阴凉处静置一天即可食用。
注意事项：
1、选用新鲜的黄瓜，口感更加清脆爽口。
2、在腌制过程中要注意卫生，避免细菌滋生。
3、调料的比例可以根据个人口味进行调整。
