大白菜是一种常见的蔬菜，保存得当可以延长其保质期，减少浪费，以下是几种常见的保存方法：
1、冷藏保存：将大白菜洗净后，切成适当大小的块，放入保鲜袋或塑料盒中，放入冰箱冷藏室即可，这种方法适用于短期保存，大约可保持一周左右的新鲜度。
2、晒干保存：将大白菜洗净后，切成适当大小的块，放在阳光下晾晒至水分蒸发干燥，晾干后的大白菜可以放入密封袋中保存，防止受潮，这种方法适用于长期保存，可以保持数月甚至半年以上。
3、盐腌保存：将大白菜洗净后，切成适当大小的块，撒上适量的盐，轻轻揉搓均匀后放入密封袋中，盐腌的大白菜可以在冰箱中保存一个月左右。
4、窖藏保存：在地窖或地下室等阴凉通风的地方，将大白菜洗净后，分成适当大小的块堆放在一起，注意不要堆放过高，以免受潮发霉，这种方法适用于长期保存，可以保持数月至一年以上的新鲜度。
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