炒牛肉是一道简单又美味的菜肴，以下是制作步骤：
1、准备食材：牛肉切片(根据个人口味选择薄或厚)、青椒、红椒、洋葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉。
2、将牛肉加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，然后加入适量的淀粉拌匀。
3、把青椒、红椒和洋葱切成丝，蒜切末备用。
4、烧热锅，倒入足够的油，将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色，捞出备用。
5、锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。
6、将炒好的牛肉放回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
