要长期保存大蒜不发芽,可以采取以下方法:1、选择干燥通风的环境储存,大蒜喜欢干燥的环境,所以在储存时应选择通风良好的地方。2、将大蒜放在透气的容器中,大蒜需要呼吸,如果将其放在密封的容器中,会导致压力增加而促进发芽。3、不要将大蒜堆叠在一起,虽然这样可以节省空间,但会导致大蒜之间的接触面积过大,从而加速发芽。4、在大蒜上覆盖一层薄薄的土壤或砂石,这样可以保持土壤湿度,同时避免大蒜直接与空气接触。5、避免阳光直射,将大蒜存放在阴凉处,避免阳光直射,可以延缓发芽的速度。