糖炒核桃仁是一道美味的甜品，下面是简单的做法：
材料：
- 核桃仁250克
- 白砂糖150克
- 清水适量
步骤：
1、将核桃仁放入锅中，用中小火炒至微黄色，捞出备用。
2、在锅中加入白砂糖和适量清水，搅拌均匀。
3、当糖水开始变稠时，放入炒好的核桃仁，迅速翻炒均匀。
4、继续加热，直到糖水变得浓稠且有光泽，关火即可。
5、将炒好的糖炒核桃仁放凉后，装入密封容器中保存即可。
注意事项：
1、炒核桃仁时要用小火，避免炸糊或者过度烤焦。
2、糖的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一些的味道可以增加糖的用量。
3、在加水的时候要慢慢加入，避免糖水过于稀释或者太浓稠。
4、炒好的糖炒核桃仁要放凉后再装入容器中保存，否则容易变形或者发霉。
