烧糖醋排骨是一道色香味俱佳的中式传统菜肴，下面是制作方法：
1、准备材料：猪排骨500克、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、白糖适量、清水适量和淀粉适量。
2、将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血沫，捞出备用。
3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。
4、加入适量料酒、盐和生抽调味，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮10分钟左右，使排骨入味。
5、在另一个锅中倒入适量白糖，用小火慢慢加热至糖溶化并变成红色的糖浆状。
6、将炖好的排骨倒入糖浆锅中，翻炒均匀使每一块排骨都裹上糖浆。
7、加入适量老抽和清水，再次翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右，让排骨更加入味。
8、最后撒上一些白芝麻和葱花即可装盘享用。
