1、外观：选择表皮光滑、无病虫害、颜色鲜亮的藕，避免购买表皮有斑点、破损或者腐烂的藕。
2、质地：用手轻捏藕身，感觉坚实且有弹性的藕品质较好，反之则较差。
3、重量：同等大小的藕，重量越重的水分含量越高，口感越好。
4、切开检查：将选好的藕切开一段，观察内部肉质是否***、孔洞是否细腻，如果孔洞较多或者颜色发黑，说明藕不新鲜。
5、选择新鲜度较高的藕，可以闻一闻是否有异味，新鲜的藕没有明显的臭味。
6、根据个人口味和用途挑选不同类型的藕，如红藕、白藕、黄藕等，红藕口感甘甜，白藕口感清脆，黄藕口感软糯。
