生三七粉和熟三七粉的主要区别在于其制备过程，生三七粉是将新鲜的三七根部经过清洗、切片、晾干后研磨成粉末，这种方法保留了三七中丰富的活性成分，如三七皂苷、黄酮等，具有较好的药效，生三七粉的口感较为苦涩，不易服用。
熟三七粉则是将新鲜的三七根部经过加工处理，先用清水浸泡至软化，再进行烘干或蒸煮，使三七中的有效成分充分溶解在水中，最后研磨成粉末，熟三七粉的口感较好，苦涩味较轻，更适合直接服用，熟三七粉中的活性成分相对较少，药效可能略低于生三七粉。
生三七粉和熟三七粉的主要区别在于制备工艺，生三七粉保留了更多的活性成分，药效更强，但口感苦涩；熟三七粉口感较好，药效稍弱，但更容易服用，在使用时可以根据个人口味和需求选择合适的产品。
