1、准备材料：新鲜杏子、白醋和瓶子，确保杏子洗净，去除果核和果皮，只保留果肉。
2、将杏子切成小块，放入干净的瓶子里，可以根据需要调整杏子的数量，但建议至少放500克杏子。
3、倒入白醋，确保将杏子完全浸泡在醋中，醋的浓度可以根据个人口味调整，每283毫升水中加入75毫升白醋即可，如果喜欢更酸的口味，可以适当增加醋的比例。
4、将瓶子的盖子拧紧，确保密封良好，将瓶子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
5、每天翻动一次瓶子里的杏子和醋，让它们充分混合，大约经过一周左右，杏子会变软，变成透明的液体，此时可以尝试一下味道，根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜调味。
6、杏醋制作完成后，可以将其倒入干净的玻璃瓶中储存，封好瓶盖后放在冰箱冷藏室内保存，以便随时享用。
注意：杏子的发酵过程可能需要一段时间，因此请耐心等待，为了确保食品安全，请遵循正确的操作步骤和卫生要求。
