薏仁和薏米实际上是同一种植物的两种不同形态，薏米是指成熟的薏仁，即去掉外皮的种子，而薏仁则是指未成熟的薏米，包括外皮、胚芽和内果皮，两者在营养成分上略有差异，如薏米含有更多的脂肪和矿物质，而薏仁则含有较多的蛋白质和纤维，在烹饪上，两者也有所不同，如薏米适合煮粥、炖汤等，而薏仁更适合炒菜、制作糕点等，薏仁和薏米是同一种植物的不同阶段，可以根据个人口味和需求选择使用。
薏仁和薏米实际上是同一种植物的两种不同形态，薏米是指成熟的薏仁，即去掉外皮的种子，而薏仁则是指未成熟的薏米，包括外皮、胚芽和内果皮，两者在营养成分上略有差异，如薏米含有更多的脂肪和矿物质，而薏仁则含有较多的蛋白质和纤维，在烹饪上，两者也有所不同，如薏米适合煮粥、炖汤等，而薏仁更适合炒菜、制作糕点等，薏仁和薏米是同一种植物的不同阶段，可以根据个人口味和需求选择使用。
