牛肉面是一道非常受欢迎的中式美食，下面是制作牛肉面的简单步骤：
准备食材：新鲜牛肉、面条、大葱、生姜、大蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、红烧酱油、盐、糖、八角、香叶、花椒等。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切好备用。
锅中倒入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
加入牛肉翻炒至变色，加入八角、香叶、花椒继续翻炒。
倒入老抽、生抽、红烧酱油翻炒均匀，加入热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
另起锅煮面，面熟后捞出沥水，放入碗中。
将炖好的牛肉倒在面上，撒上盐、糖、香菜即可。
根据个人口味可以适当调整调料和烹饪时间。
