根据拼音规则,"东栅"的读音应该是"dōng zhàng"。其中,"东"的声母是"d",韵母是"ōng",声调是靠前声。"栅"的声母是"zh",韵母是"àng",声调是第四声。所以,"东栅"的正确读音是"dōng zhàng",而不是"shan"或"zha"。