甲鱼怎样做

甲鱼是一种美味的食材，可以用多种方法制作，以下是一些简单的甲鱼做法：

1、清炖甲鱼：将甲鱼洗净切块，加入姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖至甲鱼熟透，最后加盐调味即可。

2、红烧甲鱼：将甲鱼洗净切块，用油煎至两面微黄，加入姜片、蒜末、辣椒炒香，加入生抽、老抽、糖、料酒、水烧开后转小火慢炖至甲鱼入味即可。

3、蒸甲鱼：将甲鱼洗净放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐蒸熟即可。

4、煲汤：将甲鱼洗净切块，与瘦肉、枸杞等一起放入煲汤锅中，加水大火烧开后转小火慢炖至甲鱼熟透，加盐调味即可。