樱桃品种繁多，主要可以分为以下几类：
1、甜樱桃(Prunus avium):这是最常见的樱桃品种，口感甜美，果实较小，颜色鲜红，甜樱桃的果肉较厚，水分充足，味道鲜美，常见的甜樱桃品种有宾奴、玛瑙、先锋等。
2、酸樱桃(Prunus salicina):这种樱桃口感酸涩，果实较大，颜色为红色或黄色，酸樱桃的果肉较薄，含有较多的天然果酸，具有一定的保健作用，常见的酸樱桃品种有美国蓝蜜、巨峰、红玉等。
3、黄樱桃(Prunus armeniaca):这种樱桃又称为东方樱桃，口感介于甜樱桃和酸樱桃之间，果实较大，颜色为黄色或橙色，黄樱桃的果肉较厚，味道鲜美，含有丰富的营养成分，常见的黄樱桃品种有玛瑙、金樱子等。
4、黑樱桃(Prunus serotina):这种樱桃又称为欧洲樱桃，口感独特，果实较小，颜色为黑色，黑樱桃的果肉较薄，味道甘甜，含有丰富的抗氧化物质，常见的黑樱桃品种有黑珍珠、布朗尼等。
5、紫红色樱桃(Prunus cerasifera f. 'Atrodis'):这种樱桃果实呈紫红色，口感独特，味道甘甜，紫红色樱桃的果肉较薄，含有丰富的营养成分，常见的紫红色樱桃品种有紫珍珠、巴伦丁娜等。
樱桃品种繁多，不同品种的樱桃口感、颜色和营养成分都有所不同，在选择樱桃时，可以根据个人口味和需求来挑选合适的品种。
