晚上吃苦瓜是可以的，苦瓜本身具有一定的清热解毒、降血糖、降血脂等功效，对于身体有一定的益处，由于苦瓜的味道较为苦涩，很多人在晚上食用时可能会觉得不太舒服，晚上吃苦瓜的效果和体验因人而异。
如果你不习惯晚上吃苦瓜，可以考虑在白天食用，为了更好地吸收苦瓜中的营养成分，可以将苦瓜切成薄片或丝，用盐腌制一段时间，然后用水冲洗干净，这样可以降低其苦味，搭配一些清淡的食物，如豆腐、白菜等，也有助于减轻苦味。
晚上吃苦瓜并无绝对禁忌，但需根据个人口味和身体状况来调整，如果你觉得晚上吃苦瓜对身体有益且不影响睡眠质量，那么可以适量食用，如有疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。
